西兰花被誉为蔬菜中的“皇冠”，是非常有营养价值的食材，西兰花属于十字花科，也叫西兰花，很多妈妈告诉自己的孩子，多吃西兰花快速成长，体质很好，但是，很多人在制作花椰菜的过程中犯了很大的错误，贵重营养素的植化剂被破坏了。

小时候，家里有菜地，自己种的菜都不容易长虫子，选择耐保存的品种来种，一般有莴苣、木瓜、花椰菜、芹菜、洋白菜等，自己也基本上吃自家的蔬菜长大但是其他蔬菜的种类吃的机会很少了！还记得有一次在家做了晚饭，我邀请亲戚朋友来我家，亲戚把我没吃过的蔬菜带来了，西兰花，颜色是绿绿色，口感是我成长以来柔软爽口的，水分多，所以整好饭后就一个劲地吃，由于饭后出现肠胃不适，我至今为止的印象从惊讶到惊讶。

然后，我对西兰花更加了解了，因为喜欢吃，所以也要注意吃法、做法、营养研究等，我相信大家也会赞成西兰花对健康有益的意见，根据很多研究报告，西兰花对我们的身体有很大的好处。

西兰花富含维生素C、胡萝卜素、食物纤维、钙、锌等，像这样优秀的花椰菜，基本上都有交叉营养，这个营养素是很好地防止肿的“肿包”，但是，烹饪西兰花的时候，这种营养成分只有切碎后暴露在空气中，才能使萝卜活性化的酵素活性化，但是，这种酵素对高温很弱，所以，人们不等萝卜的硫磺被放出就煮着吃了，那个很遗憾吗？西兰花应该这样做，原来欠缺一个步骤，难怪它的珍贵营养素被破坏！

我们怎样才能得到更多萝卜硫素呢，其实很简单，请尽量把西兰花切碎，放在空气中漂洗，然后安静地切40分钟，这样活性化酵素能活化更多的萝卜的硫磺，这种营养可以耐高温，可以放心烹饪，吃到重要的营养成分。

怎么吃最好，其实最好的吃法是生吃，但是，现在的农残问题还没有解决，请在5分钟内炒一下，这个有助于吸收更多的营养，我现在来告诉大家最常用的方法，如果喜欢的话，可以一起做菜单，【蒜炒西兰花】，食材：一半西兰花，一半胡萝卜，4瓣大蒜，做法：第一步：买来的西兰花先不要洗，用刀慢慢切小，放在砧板上，静置40分钟，这个时候可以做其他的工作，第二步：把胡萝卜切成细丝，把大蒜切成大蒜，第三步：40分钟后，用小麦粉的水浸泡15分钟左右，洗净污垢。

第四步：把水烧开后，把食用油放在下面，下花椰菜，煮两分钟，捞起后用冷水洗一下，就更绿了，第五步：另一油锅，炒大蒜粉炒香后，再下胡萝卜丝，炒后加入适量水，盖上锅盖焖2分钟，第六步：打开盖子加入煮好的西兰花，快速翻炒3分钟，关火放置，最好在五分钟内完成这道菜。

你喜欢今天的菜吗，你学会了你不知道的知识了吗，西兰花就是这样，原来缺乏一个措施，难怪是珍贵的营养素被破坏，1、买回来后先切成小块，越小越好，晾在空气中静置40分钟后再进行料理步骤，这是最重要的一步，2、保持最大营养的吃法是生吃，买有机的话可以生吃，另外，推荐的做法是炒一下，尽可能在5分钟内通过火来维持最大的营养价值，口感最棒，多汁。